Tiramisù

Ingredienti

• 
  Savoiardi50 g
• 
  Caffè espresso50 ml
• 
  Mascarpone50 g
• 
  Zucchero10 g
• 
  Uova1 unità
• 
  Cacao amaro in polvere5 g

Preparazione

1. 1.
   Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare.
2. 2.
   Separa il tuorlo dall'albume e monta il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. 3.
   Aggiungi il mascarpone al composto di tuorlo e zucchero e mescola bene.
4. 4.
   Monta l'albume a neve e incorporalo delicatamente al composto di mascarpone.
5. 5.
   Immergi i savoiardi nel caffè raffreddato e disponili in uno strato sul fondo di una coppetta.
6. 6.
   Copri i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
7. 7.
   Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.
8. 8.
   Spolvera con cacao amaro in polvere.
9. 9.
   Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.