Tom Collins
185 kcal10 min
Long drink storico a base di gin, succo di limone fresco, sciroppo di zucchero e soda: dissetante, agrumato e con un finale asciutto dato dal ginepro. La struttura è semplicissima, quindi ogni ingrediente si sente: fa la differenza spremere il limone al momento e servirlo in un bicchiere ben freddo, colmato di soda all'ultimo secondo.
Porzioni
- Per lo sciroppo di zucchero
- 50 g zucchero
- 50 ml acqua
- Per il cocktail
- 45 ml gin
- limone
- 60 ml acqua frizzante
- 8 cubetti ghiaccio
Preparazione
- Prepara lo sciroppo di zucchero: scalda l'acqua in un pentolino senza portarla a bollore, versa lo zucchero e mescola finché non è completamente sciolto e il liquido è limpido.
- Lascia raffreddare lo sciroppo e conservalo in frigorifero in un contenitore chiuso: se ne usa poco per volta e si mantiene diverse settimane.
- Spremi il limone al momento e filtra il succo con un colino: quello confezionato ha un retrogusto cotto che in un drink così essenziale si sente immediatamente.
- Metti il bicchiere alto in frigorifero per qualche minuto, oppure riempilo di ghiaccio e acqua e svuotalo appena prima di usarlo.
- Versa nello shaker il gin, il succo di limone e un paio di cucchiai di sciroppo, poi riempi di ghiaccio.
- Agita energicamente per una decina di secondi, finché lo shaker non diventa gelido e appannato all'esterno: serve sia a raffreddare sia a diluire quel tanto che basta.
- Butta il ghiaccio usato per agitare e riempi il bicchiere con ghiaccio nuovo, poi filtra dentro il contenuto dello shaker.
- Colma con la soda versandola lentamente lungo il bordo del bicchiere, per non far collassare le bollicine.
- Mescola una sola volta dal basso verso l'alto con un cucchiaio lungo: girare troppo fa perdere effervescenza.
- Guarnisci con una fetta di limone e servi subito, finché è gelato e frizzante.