Torta di Mele
378 kcal50 min
Una torta di mele semplice e profumata, con impasto soffice e fettine di mela che restano morbide e succose in cottura. La cannella completa il gusto con una nota calda e speziata. Perfetta a colazione o merenda, da gustare tiepida o a temperatura ambiente.
Fette
- 400 g Mele
- 200 g Farina 00
- 120 g Zucchero
- 80 g Burro
- 2 unità Uova
- 8 g Lievito in polvere per dolci
- 2 g Cannella in polvere
- 1 pizzico Sale
Preparazione
- Porta il burro a temperatura ambiente, oppure scioglilo a bagnomaria e lascialo intiepidire.
- Accendi il forno a 180°C in modalità statica. Imburra una tortiera e infarinala, poi elimina la farina in eccesso.
- Lava le mele, sbucciale, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Tieni da parte.
- In una ciotola unisci farina, lievito, cannella e sale. Mescola con una frusta per distribuire bene le polveri.
- In un’altra ciotola lavora uova e zucchero con frusta (a mano o elettrica) finché il composto diventa chiaro e leggermente spumoso.
- Aggiungi il burro al composto di uova e incorpora mescolando fino a renderlo uniforme.
- Unisci le polveri al composto liquido in più riprese, mescolando quanto basta per ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Incorpora le fettine di mela nell’impasto, mescolando delicatamente per non romperle.
- Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie. Se necessario, distribuisci in modo uniforme le mele visibili in superficie.
- Cuoci in forno a 180°C finché la superficie risulta ben dorata e uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
- Sforna e lascia intiepidire nella tortiera, poi sforma e fai raffreddare su una griglia prima di tagliare.